Barbecue

[Ataru]

 

vabbè, la pizza la continuerò a fare sulla pietra refrattaria, o mi accontenterò, quando vado dai miei, del forno a legna  .

ho messo gli occhi su questo:

http://www.barbecueweber.it/Default.aspx?ID=531&GroupID=GROUP38&ProductID=PROD200#GROUP38

consigli? dubbi? perplessità?

[Fraplaya]

La pizza cotta al barbecue l'ho mangiata circa 14 giorni fa, da cuoco argentino, e devo dire che l'ho trovata superlativa (al contrario di quella del video), estremamente piu' leggera di quella fatta al forno.

A differenza dell'amico di DiBenedetto co la camicia a fiori, mentre cuoceva era coperta, ed il sugo precotto gia' aggiunto, ma mi faccio spiegare bene la dinamica e se interessa riferisco

[BobLovati]

A me le braci in genere non piacciono; è molto difficile saperle usare ed in genere si mangiano carni bruciacchiate, che sanno di carbone e sempre troppo cotte.

Ma poi, non ciavevi casa non troppo grande ? ´ndo´ lo metti quer catafarco ??   

[IB]

A me le braci in genere non piacciono; è molto difficile saperle usare ed in genere si mangiano carni bruciacchiate, che sanno di carbone e sempre troppo cotte.

Ma poi, non ciavevi casa non troppo grande ? ´ndo´ lo metti quer catafarco ??   

Il modello che ha postato Ataru é ottimo.
Io ce ne ho uno simile, perché dovrebbe avere sotto il cassettino per accendere velocemente la brace e poi ha il coperchio che consente, appunto, di cuocere la carne senza bruciacchiarla.
Io ce l'ho da 6 anni ed é una scheggia.

[disabitato]

certo che quando se tratta de magna' merda l'americani so' i primi..

[eaglefly1978]

Cò quel bussolotto sotto me pare 'na mongolfiera... 

[Ataru]

A me le braci in genere non piacciono; è molto difficile saperle usare ed in genere si mangiano carni bruciacchiate, che sanno di carbone e sempre troppo cotte.

Ma poi, non ciavevi casa non troppo grande ? ´ndo´ lo metti quer catafarco ??   

il cataflaco ha un diametro di 65 cm

nel terrazzino entra perfettamente. inoltre, cuocendo col coperchio chiuso, evito di affumicare i vicini

[Ataru]

ecco il bambino, comprato oggi:









219 iuri compresa la copertina.

sabato l'inaugurazione.

[disabitato]

tutti a magna' da te?

Guarda che magnamo tanto e bevemo de più..

[satanasso]

ataru,
ma sto barbecù li coce i brustel?

[disabitato]

ataru,
ma sto barbecù li coce i brustel bruchi?

[mrmoto]

A me le braci in genere non piacciono; è molto difficile saperle usare ed in genere si mangiano carni bruciacchiate, che sanno di carbone e sempre troppo cotte.

Ma poi, non ciavevi casa non troppo grande ? ´ndo´ lo metti quer catafarco ??   

Quante fregne!! 

[disabitato]

Quante fregne!! 

eh ma pure te.. ma non ce lo sai che l'anziani ci hanno sempre da ridire?

 

[mrmoto]

eh ma pure te.. ma non ce lo sai che l'anziani ci hanno sempre da ridire?

 

D'altronde so' più per la cucina a vapore... tocca aprì n'antro topicce...

[Ataru]

domani sera inauguro andando sul sicuro: bistecche, salsicce e bruschetta.

la settimana prossima provo la prima cottura indiretta e faccio il mio primo BCC (Beer Can Chicken).

mi sa che però provo una variante con lattine piccole e due galletti amburghesi

[Centurio]

Marca Weber, te tratti bene, eh?
E il popolo soffre.

[Ataru]

Marca Weber, te tratti bene, eh?
E il popolo soffre.

 

intendo sfruttarlo, e mi deve durare. sono affascinato dalla possibilità della cottura indiretta e dell'affumicatura

[BobLovati]

invece de raccontacce ´n sacco de fregnacce, facce sape´ indirizzo ed orario; verremo " bussando con i piedi ", chiaro !   

qui sotto un´istantanea della 1ª accensione del weber da parte di Moruboshi




P.S.: per disabi(li)tato e mrmoto: " una cosa è abbuffarsi, un´altra mangiar bene (cit) "     

[Ataru]

ok ,linaugurazione è andata bene... poca roba, due bistecche, una fettina per la piccola e tre wurstel, più una mezza pagnotta di bruschetta.

il nuovo acquisto si è dimostrato ottimo: ho sovrastimato utilizzando metà della carbonella che usavo di solito con il bbq aperto.

domani ripeto con le bistecche, metà settimana pollo alla diavola, e per il fine settimana provo la prima indiretta con tre galletti su tre lattine

[BobLovati]

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