Attortellamento Maremmano 2015

[carpelo]

Io spero di esserci!

[Fabio70rm]

Provo a vedere, se mi daranno i turni in tempo, se posso venire pure io....

[darienzo]

Anch'io spero di esserci, di fare parte di questa bella combriccola che tante maldicenze ha subito in passato

[Sanfatucchio]

Scrivo poco e leggo meno ma all'attortellamento non posso mancare. Ci sarò per me va bene il 13 Dicembre - Santa Lucia

[ThomasDoll]

il 6, il 6

[Clazia]

Farò di tutto per esserci!

 

[ThomasDoll]

ma anche il 13, il 13

[MrMoto]

E pija 'nvolo locost 

Lo pijo proprio il 6 da Ciampino per Dublino… 

[disabitato]

13.

[darienzo]

intanto, da Wikipedia

Il tortello maremmano con spinaci costituisce un primo piatto tipico, diffuso sia nella Maremma che in tutta la provincia di Grosseto.

I tortelli, così chiamati, presentano forme e dimensioni completamente diverse da quelli emiliani, essendo di forma quadrata e di dimensioni addirittura superiori ai ravioli.

I tortelli maremmani sono preparati con la pasta sfoglia (farina e uova), e prima di essere chiusi vengono arricchiti del ripieno costituito da ricotta, spinaci cotti, noce moscata, un pizzico di sale e facoltativamente pecorino grattugiato: per permettere di realizzare i tortelli nell'ampia forma quadrata prevista, la sfoglia deve essere tagliata a strisce piuttosto larghe ed essere richiusa su se stessa una volta depositato l'impasto in piccole sfere, che vanno poi a costituire il ripieno di ogni singolo tortello. Tra i suddetti ingredienti, in alcune zone gli spinaci possono essere sostituiti da altri tipi di verdura come bietole o altra erba di campo (nei decenni passati anche la borragine), che comunque devono essere sempre sottoposte a cottura prima di andare a costituire il ripieno.

Una volta preparati, i tortelli devono essere cotti in acqua bollente per pochissimi minuti, fino a quando non si nota il rigonfiamento nella parte contenente il ripieno. Dopo essere stati scolati, possono essere serviti con ragù di carne maremmana o di cinghiale, oppure conditi semplicemente con burro e salvia: in quest'ultimo caso può essere aggiunto anche pecorino grattugiato.

Tipico è il tortello con il "marciapiede", il contorno che ne rende particolare la forma, leggermente spesso è a zigzag, tipici della provincia di Grosseto

[BobLovati]

darie´, paroparo a quello preparato dalla mia trattoria di fiducia - Rione I Monti   

E non sono maremmani, ma marchiciani doc, anche se da 60 anni a Roma; a proposito, sai perché i marchigiani a Roma lavoravano soprattutto in panifici e trattorie ? Perché così almeno un pasto al giorno lo rimediavano   

 

[salasso]

due date a me particolarmente care
il 6 dicembre 90 di Papà e 13 dicembre 85di mamma
propongo il 14 novembre pausa campionato e settimana dopo il derby

[Aquila Maremmana]

due date a me particolarmente care
il 6 dicembre 90 di Papà e 13 dicembre 85di mamma
propongo il 14 novembre pausa campionato e settimana dopo il derby

Mannaggia..... il 14 Novembre non ci sono io.... dovreste fare l'Attortellamento Maremmano senza... il Maremmano 

[The Loner]

Ma sta cena è già saltata?
Se riuscite a decidervi per una data, magari vedo se posso.
Non prometto niente, eh?

[Aquila Maremmana]

No no... che saltata!! 13 dicembre. Ti ho già contato tra i presenti!!! :-D

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[disabitato]

come già comunicato, mi ero completamente dimenticato della mia trasferta in terra francese al seguito della Lazio. Pertanto, mi vedo costretto a declinare, nuovamente, l'abbuffata.

[BobLovati]

E pija 'nvolo locost 

meno consigli e datte da fa´

Ma sta cena è già saltata?
Se riuscite a decidervi per una data, magari vedo se posso.
Non prometto niente, eh?

cià raggione tu fratello, cià; è ´n pranzooooooooooo   

 

[Aquila Maremmana]

Buongiorno a Tutti!!
Di seguito, quelli che dovrebbero essere i partecipanti all'attortellamento.  I dovuti punti interrogativi del caso metteteceli voi, copiate e incollate eventuali variazioni, aggiungetevi chi vuol partecipare, eliminatevi se proprio non potete,  invitate chi volete, fate voi! oggi andrò al ristorante per fissare il posto e poi procederemo, qualora sia ancora libero, alla stesura del menu, come l'altra volta, tenendo per capisaldi due portate: le cotiche trippate, e ovviamente, sua maestà il Tortello, se siete d'accordo.

The Loner
Ataru
BobLovati x 2 
Lodolaio x 2 
Giamma
No Surrender 
FranzKappa
Cliath 
Carpelo
Fabio70 
Darienzo
Sanfatucchio 
ThomasDoll x 2 
Clazia
Holly x 3
Baol x 2 
Zapruder x 2   
Alessandra 
Aquila M. (io) x 2   

Grazie a tutti per la partecipazione 

[The Loner]

Ma quando sarebbe sta cena?

 

[Aquila Maremmana]

DATA UFFICIALE ATTORTELLAMENTO 2015:

DOMENICA 13 DICEMBRE!!